C & E GASTRO IMPORT

22 / 30

C & E GASTRO IMPORT
DANMARK - NORGE - SVERIGE
Art. nr.
til 90 grader hvor proteinet utskilles ved å tilsette organisk syre (5% sitronsyre).
Konsistensen er som rørt smør, og smaken er rik og fløteaktig med en lett syrlighet.
190
Den er veldig egnet til dessertkjøkkenet bl.a. til sauser eller klassikeren Tiramisu.
Mascarpone 2 kg
Art. nr.
Fast skjæresost laget på kumelk.
Lagret i rødvin.
361
Det er en spennende ost med kraftig og fyldig smak.
Man ser tydelig rødvinens innflytelse på skorpen.
Briscole al Barbera 1
kg
Art. nr.
Når en god Gouda modnes, ældes den med ynde.
En stærk dog afbalanceret smag med tydelig mælkesmag,
NL101
salt og lidt nød. En god ost til ostebordet, ostetallerken,
og også velegnet til varme retter. Kan gå i brud.
Skorpen er ikke spiselig.
Gouda, lagret 2 kg
Art. nr.
En ægte AOC Gruyère, som er grottelagret i 12 måneder.
Gruyère er beskyttet og derfor kun fra den schweiziske del af Gruyère-området,
CH122
ved kantonen Fribourg. Smagen bærer præg af det gamle ostekultur, som findes i
grotterne. Selve byen er omringet af middelalderborg-mure.
Osten er først nævnt i 1655, men man kan læse om dens produktion allerede 161
Gruyère AOC 12 mdr.
3,8 kg
Art. nr.
Spændende håndværksost lavet på råmælk fra koen og med en lagringstid på ca. 2 mdr.
Det er en ægte pyrenæerost fra bjergene i Katalonien.
E102
Den karakteristiske sorte skorpe kommer fra lagring i aske.
Det er en fast skæreost med en let cremet fyldig smag.
Costa Negra
kumelkost 2 kg
- TEL. +47 24119700 21-01-16 Side 22