C & E GASTRO IMPORT

14 / 27

C & E GASTRO IMPORT
DANMARK - NORGE - SVERIGE
Art. nr.
5 Jotas er et af de mest kendte firmaer i Spanien indenfor produktion af Iberico
Bellota. Familien Sánchez Romero Carvajal har produceret skinker i mere end 125 år.
E66
Der bruges 100% Iberisk skinke fra Jabugo, agern baseret fodring i "Montanera"
(bjerg) perioden. Skinken har en intens duft. Skal stå ved stuetemperatur
mindst 1 time inden servering.
5J Iberico Bellota
u/ben
Art. nr.
Lenti anses for at være en af de bedste kogte skinker producenter i Italien.
Vi har valgt deres skinke Cuor di Gusto som har et lavt saltindhold og en
390
dejlig smag.
Cuor di Gusto, skinke
ca. 8 kg
Art. nr.
En rigtig god skinke til prisen
Uden gluten eller mælk.
395 Buoncotto 8 kg
Art. nr.
En ekte gjennomkontrollert Parmaskinke fra produsenten Fini. Skinken er hel og
veier ca. 6-7 kg. Den er modnet ved lufttørking i minimum 12 måneder. Den er lys
53
og nesten bløt i konsistensen med en meget elegant styrke i smaken. God holdbarhet.
Kan skjæres i papirtynne skiver. Skinken er benfri.
FINI parmaskinke 7
kg
Art. nr.
San Daniele er en liten begrenset og gjennomkontrollert produksjon av utsøkte
skinker. Dyrene veier minst 200 kg. ved slakting. Skinkene presses for å få ut en
56
del av vannet, istedenfor en del av saltingen, noe som gir en bløtere, lett søtlig
smak og aroma. Skinken modnes ved lufttørking i minimum 12 måneder.
Et ganske særegen og raffinert produkt fra Friuli. Skinken er benfri.
San Daniele skinke 7
kg
Art. nr.
Ruliano er et familieforetagende i hjertet af Parma provinsen, i Riano. Giuseppe og
hans søn Daniele vogter over de 70.000 skinker der produceres om året. De har fået
60
udtalelsen " bedste parma i verden" fra kendte madkritikkere bl.a. Edoardo Raspelli.
Vi har valgt det yperste fra Ruliano produktionen, deres DOP modnet i min. 24 mdr.
Den er nænsomt håndsaltet og smagen den er uforglemmelig. Prøv selv.
Parma DOP Ruliano
24 mdr.
- TEL. +47 24119700 21-01-16 Side 14