27 / 27
C & E GASTRO IMPORT
DANMARK - NORGE - SVERIGE
finnes i flere forskjellige variasjoner.
finnes i flere forskjellige variasjoner.
Art. nr.
Okseindrelår, helt uten fett, marineres med salt og pepper og henges deretter til
tørking i kjølige fjellgrotter. Den klassiske måten å anvende denne spesialiteten
71
på er kanskje tynnskåret (store runde skiver i halvfast form) i et enkelt lag på
et fat eller tallerken med en god olivenolje som dryppes på, litt sitronsaft,
nykværnet pepper og eventuelt parmesan. Denne retten heter Carpaccio og
Bresaola halv 1,5 kg
finnes i flere forskjellige variasjoner.
Art. nr.
Ekte Toscansk vildvinsbresaola helt uten fett, marineres med salt og pepper og henges
deretter til tørking i fjellhuler. Den klassiske måten å bruke denne spesialiteten på
76
er ganske tynnskåret (store runde skiver i halvfast form) i et enkelt lag på fat
eller tallerken med en god olivenolje som dryppes på, litt sitronsaft, nykværnet
pepper og eventuelt parmesan.
Vildsvins Bresaola 1,6
kg
www.gastro-import.com- TEL. +47 24119700
21-01-16
27 Side
post@gastroimport.no