C & E GASTRO IMPORT

8 / 30

C & E GASTRO IMPORT
DANMARK - NORGE - SVERIGE
Art. nr.
Osten er industrielt laget med stor respekt for gamle tradisjoner.
Den er lagret i 6.måneder og selv om det er en ost som skal rives,
204
er den velegnet til ostebordet.
Stravecchio er lagret dobbelt så lenge som den vanlige Fiore sardo, og den
er mer hard og tørr i konsistensen.
Giglio Sardo Xtra
fårost 3 kg
Navnet betyr blomsten fra Sardinia, ekstra gammel.
Art. nr.
En meget speciel fåreost - "tilbage til rødderne" eller "ritorno alle origini", som
vores toscanske leverandør beskriver den. Modnet i minimum 6 måneder i en klippe-
205
stenskælder, der fremmer de forskellige smagsnuancer. Cantinaen er produceret udeluk-
kende af mælk fra toscanske får. Osten har en meget speciel gul/brun/orange farve og
en helt unik smag - en mellemting mellem stærk og sødlig. Kåret som Italiens
Pecorino di Cantina
ca. 2 kg
3. bedste fåreost i 2009, sølvvinder ved World Cheese Awards 2015.
Art. nr.
Pecorino Toscano er en typisk fårost fra Toscana.
Lagret i 4. måneder.
206
Det er en fast skjæreost, hvor den fine balansen mellom fårmelk, løpe, salt og
modning gir den en fyldig, kraftig og harmonisk smak.
Litt av den tørre varianten. Vi har selvfølgelig funnet den beste Pecorino i området!
Pecorino Toscano 1,7
kg
Denne pecorino vandt Guld i sin kategori ved World Cheese Awards i 2012.
Art. nr.
Denne berømte fårosten produseres etter samme måte som på romernes tid.
Det er en fin sylinderformet ost som er lagret i 12. måneder.
207
Smaken er salt og kraftig.
Egner seg bra til riving og gratinering
Pecorino Romano 2 kg
Art. nr.
Denne fårosten er fast og lett saltet.
Den er helt hvit i farge, og har en behagelig smak av fårmelk.
208
Den ligner og smaker litt som fetaosten, den brukes på samme måte f.eks. i salater.
Er egentlig en saltet og lagret feta som kan rives.
Ricotta Salata fåreost
3 kg
- TEL. +47 24119700 21-01-16 Side 8