C & E GASTRO IMPORT

6 / 30

C & E GASTRO IMPORT
DANMARK - NORGE - SVERIGE
Art. nr.
Fra Novara området i Piemonte kommer denne spesialiteten som produseres
på ku og geitemelk.
359
Lagres i minst 90 dager.
Den har en utrolig utvikling med fine blå marmorering på utsiden.
En annerledes opplevelse av blåmuggelost.
Blu di Capra 1,8 kg
Art. nr.
Blåskimmelost lavet på råmælk fra enten ko eller en blanding af ko-, får- og
gedemælk. Produceres i Asturien på små mejerier og lagres i 3 mdr. i naturlige
E302
huler i bjergene. Cabrales adskiller sig fra andre blåskimmeloste ved at have
naturlig skimmelkultur. Spanierne betragter Cabrales som deres kronjuvel. Osten
er cremet, gullig med grønligt blå ornamentering og med fyldig "voksen" smag.
Cabrales
blåskimmelost 2,5 kg
Art. nr.
Komælks blåskimmel, en af de mildeste, med en dejlig cremet konsistens. Bliver
kun produceret i bjergområde som med sine varme somre og lange kolde vintre får den
F132
en speciel rustik smag med en dejlig aroma. Lagret i min. 28 dage men oftest min.
2 mdr. Navnet "fourme" kommer fra det latinske forma. Osten er høj og rund, nærmest
cylinderformet og har en grå overflade. Fra byen Ambert i Auvergne.
Fourme d'Ambert
AOC 2,2kg
Art. nr.
Råmælksost fra ko. Fra Auvergne, en blåskimmel med et meget fint net af blå "årer".
Skarp smag, lidt salt. En flot ost til buffet eller osteanretning, men også velegnet
F133
til pastafyld, i salat med nødder, til fyldte champignoner m.m. Modnet min. 6 uger.
Bleu d'Auvergne AOC
1,3kg
Art. nr.
Praktfull blåmuggost laget på råmelk fra kyr som beiter langs floden
Tánaro i Piemonte.
196
Fint håndverk med fyldig lett pikant smak.
Osten er modnet i vinblad.
Blu Del Re, 400 g
Fåremælk
- TEL. +47 24119700 21-01-16 Side 6